Lessare gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata,nel frattempo pestare i gherigli nel mortaio riducendolli a poltiglia riunire in una scodella gli ingredienti preparati aggiungere la margarina e lavorare il composto fino a renderlo cremoso, sgocciolare gli spaghetti al dente , condirli in una terrina calda con la salsa e parmiggiano grattugiato decorando con l’uovo sodo tagliato a spicchi
Spaghetti del Cavaliere
Ingredienti : Spaghetti Una dozzina di gherigli di noce 50 grammi di margarina 3 uova sode , sale,pepe , parmiggiano reggiano grattugiato.
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